Fastsættelse af købspris på varelager

Jeg er blevet bedt om at bistå en ven i indledende forhandlinger om overtagelse af en butik der handler med kontorforsyning B2B.

Vi har fået den bogførte værdi af varelageret, men jeg vil mene at det ikke er den pris min ven skal byde.

Hvor finde man info om forskellige retfærdige måder at opgøre værdien af et lager i forbindelse med salg/køb.

Jeg har set flere forskellige muligheder, men vil gerne se flere:
Kostpris minus x procent
Varer med en alder over et år: minus 95%, varer med en alder på mellem et halv og et hel år: minus 50%, varer med en alder på under et halvt år: minus 20%

Nogen der kan bidrage med noget (links er også velkomne)?