Er færdig til sommer med min uddannelse som Elektriker. Er glad for faget og kan se muligheder i fremtiden. men føler mere for at starte min egen virksomhed. Kunne godt tage en installatør uddannelse men føler ikke at det er lige det jeg brænder for nu, så vil gerne prøve noget helt andet og har derfor fået en masse "gode" idéer. Men vil gerne forhøre mig lidt hos nogle der muligvis har ligt mere erfaring. Min idé går al sin simpelhed ud på at lave en café der samtidig sælger forskellige lasagner. Gerne et sted i indre københavn. Jeg kommer fra scratch. Så hvis du står med erfaring der måske kan hjælpe mig imod mit mål ville det være super fedt med lidt feedback om hvad du synes og lidt Dos and don'ts og hvad jeg skal være opmærksom på. Alle inputs er velkommen :D
Hvis du brænder for madlavning og kaffe, så er det sikkert ikke en dum idé. Lassagne kan laves på mange måder. Hvem har smagt en veganerlasagne, årstidens lasagne eller en frugtlasagne? Du er velkommen til at få inspiration til sund mad på HelePlanter.dk - vi har uafhængig holdning til sund ernæring. Hvis du kan starte et madsted, som oser af sunde retter er jeg overbevist om, at det kan blive super godt. Jeg kender ingen restauranter, der kan servere et ordentligt og sundt måltid - men det er ikke det kunderne vil have... endnu... så er det bedre med 20 bananer med salat fra et supermarked :-D
Optimér din sundhed hos Jacobs Café!
VH. GrN.dk
IT ++ GrN.dk - Flutter Mobil-Apps, Linux Servere, Webservere Litespeed, Wordpress, Drupal, Laravel, Systemintegrationer, Datakonvertering, Datahentning, Prototypeudvikling, Bash, R-Script, Python.
Det var faktisk noget i den stil jeg havde i tankerne, et bredt spektre af forskellige lasagner. Har nogle gamle familie opskrifter og blandet med lidt veganer og et par raw tror jeg det har potentiale. Og hvis man så samtidig ku holde nogle priser som ku være attraktive for unge/studerende som ku få en sund frokost for billige penge tror jeg det holder :D skal bare finde vejen fra nu til målet :D
Mangler faktisk slet ikke inspiration. Kender dem godt. Fedt sted!. Men mangler mere guide til opstart af "restaurant"/café. Hvad er vigtigt og hvad koster det. Bare så jeg har nogle idéer om hvad jeg kaster mig ud i :D og så selfølgelig om i kan se det samme potentiale.
Men men men... Det er meget dyrt at drive en restaurant i indre by... Du skal sælge rigrig mange stykker lasagne, for bare at tjene huslejen ind - for ikke at snakke om udgifter til løn, indkøb, drift, forsikringer osv.
Foruden de løbende udgifter skal du samle en del penge sammen som du kan bruge til at investere. Det nemmeste vil være at købe en café der allerede har alt udstyr du skal bruge. Og derskal også være penge til forudbetalt husleje, depositum osv. Og fik jeg sagt at et lejemål i indre by er ... dyrt.
For at din idé skal lykkes skal du også bare lave lasagner der sparker røv, og som du bliver kendt på. Og specialisere dig i lige netop dém, og ikke tilføje 50 andre ting på menúkortet men begrænse det til fx lasagne, salater og friskbagt brød fx. Tilbyde takeaway, frokost osv. Dertil synes jeg ikke at kaffe og lasagne er en god combo - enten snakker vi café eller lasagneshop.
Men helt sikkert at jeg ville besøge din shop hvis du åbnede en - for hvem elsker ikke lasagne? Bare husk - for at holde på kunderne kræver det man laver noget der sparker røv - så øv dig de næste 6 mdr på at mestre lasagnekunsten!
I bund og grund skal du have en startkapital du er villig til at smide i projektet, har du ikke det, skal du enten låne penge eller få en invester. Dette kræves en handlingsplan/økonomisk oversigt samt andre små ting.
At åbne en cafe er ikke en lille ting, men det skal du ikke lade dig skræmme af.
Der er utrolig mange ting at købe ind, du skal have tilladelse at lave mad
Hvis du virkelig brænder for det, ville det bedste måske være at arbejde et par år i en cafe først, og finde ud af hvordan det hele fungerer. Hvordan man beregner priser, lægger vagtplaner, planlægger indkøb, vælger leverandører etc.
Jeg har lært sindsygt meget ved at have været lønmodtager i perioder. Og det vil sandsynligvis også gøre det nemmere for dig at skaffe startkapital.
Bliv gratis medlem
Opret bruger