Din Stamcafe ?

Halløj

Jeg går pt. og roder med opstart af en lille café, og er ved at kigge på forretningsplan/koncept.

I den forbindelse kunne jg bruge lidt input.

Ganske enkelt kunne jeg tænke mig, at høre hvad der tiltaler dig ved den/de caféer du går på?

Størrelsen? Placeringen? Stemningen? Udvalget? hvadsomhelt?

Jeg vil gerne uddybe min idé, men synes jeg har brug for nogle input, uden at det bliver kommentare til mine egne tanker i første runde?

Håber du vil fortælle om dine gode caféoplevelser.

Mvh

Musashi

Jeg kan skrive en hel roman om emnet, da jeg går en del på Café og har et par stamsteder samt steder jeg nægter at sætte mine fødder i. 

Men det kommer virkelig an på, hvor du har planer om at åbne. København er et andet bæst end forstæderne er, og en opskrift på succes i forstæderne er det modsatte i København. 

Hej,

Det lyder ret spændende med din ide.

Nu er jeg selv en kaffenørd der mest af alt går op i at få oplevelser ud af kaffen. Jeg har selv tænkt tanken om at starte en cafe op, men lader det blive ved tanken, så det glæder mig at se dig med mod på det :)

Mit bedste råd er at skille sig ud fra mængden. Gør du det godt, vil der altid være kunder. Jeg vil vægte hygge og kvaliteten af kaffen, altså en god latte, god espresso, en god.... og du ved hvor jeg vil hen.

Overvej også hvilket kundesegment du vil henvende dig til. Børnefamilier har som regel andre referencer end ham som bare vil have en kop kaffe til avisen.

dbh Anders

Stemning, støjniveau (nogle steder larmer kaffemaskinen sindssygt), kaffen, betjeningen - en god indikation er om man kan ændre i eks.vis brunch.