Produktion af fødevare hvem kan guide?

Jeg har igennem mit arbejde i restaurations branchen fundet 2 produkter som der ikke findes på markedet i Dk.
Jeg tror at der er et stort marked for det.
Har også fundet maskineri til at portioner og lukke produkterne.
Men hvem kan hjælpe mig med at hvad putter man i for at produkterne ikke skal stå på køl? Hvor køber man den slags tilsætningsstoffer fra?
Hvem producere plastik embellage?
Håber der er en blandt jer som har erfaring med produktion af fødevare som måske vil guide mig.