Bliv gratis medlem
|
hey her inde. Jeg er ny her inde. Jeg er uddannet bager og arbejde for mine forældre i deres bageri, jeg hjælper med og styre butikken og bageriet. Vi har nu fået den ide og udvige bagerbutikken med en cafe del. Det vil komme til og være i lokalet ved siden af bagerbutikken men med indgang fra bagerbutikken. Jeg er helt ny i det med og starte cafe op men det har været en drøm der har været længe. Er der mon nogen af jer der har erfaring med og sætte de 2 koncepter sammen? og som så kan komme med lidt råd og ideer. det er mig der kommer til og stå for cafeen så har meget og lærer men har meget gå på mod og er vant til og arbejde. selve cafen skal være i old fasion stil lidt over i mormors hygge stue. Det skal være gamle møbler og hygge. Man skal føle man kan slappe af og koble af når man kommer der. Menu kortet skal være simpelt med dvs brød fra bageren og sandwich samt et par varme rette. Vil meget gerne hører hvad i mener om ideen om i tror det er noget der er muligt. Og så modtager jeg meget gerne ideer og fif til hvordan man starter det op og hvor i har gode erfaringer med og handle ind af specielle drikkevare, madvare, udstyr osv. på forhånd tak for fif, og ideer,😊 |
Hej Charlotte
Synes det lyder som en spændende ide! Min første tanke var, at det kunne være fedt hvis man fra cafeen måske kunne se nogle af bagerne mens de arbejder. Altså lidt ala de restauranter, hvor kokkene står og laver mad tæt ude ved gæsterne, og så gæsterne kan følge lidt med i hvad der sker i køkkenet. Det giver både lidt liv i rummet, men ikke mindst kan "duftene" fra køkkenet også give en lidt mere autentisk oplevelse. (kommer selvfølgelig an på hvordan jeres bageri er indrettet).
I forhold til udstyr, så kunne du i forhold til møbler og indretning evt. tage et smut i den lokale genbrugsbutik - der tror jeg helt bestemt du vil kunne finde en stil, som passer til det du efterspørger. Der kan du evt. også få servicen i "mormor stilen" (ex. gammelt porcelæn eller lignende). Ikke mindst kan der også være en god sjat penge og spare på den måde.
Så fed ide - skal da nok blive et spændende projekt.
Held og lykke med det. :)
Mvh Uffe
Opret bruger