Regler omkring arbejde i Tyskland?

Hej,

Jeg har lige et par spørgsmål, som jeg håber I kan svare mig på. 

Hvis jeg nu åbner en lille kiosk i en måned eller to i Tyskland hen over sommeren, er det så de danske regler man skal følge eller de tyske, og er det overhovedet lovligt?

Håber der er en venlig sjæl, der vil dele ud af sin viden.

Mvh Jacob