Jeg er ved at åbne en cafe og er kommet til kassesystemet. Jeg kan se en stor fordel i at have et kasseapparat (evt som ipad app) hvor alle mine varer er forhåndsindtastet med pris og evt lager, samt efterfølgende at have statestik over hvad der sælger og hvornår. Men måske bliver det også for omfattende for en lille cafe med kun få daglige salg - jeg kan fx nemt se om der skal indkøbes mere kaffe, sodavand el. lign.
På besøg omkring på andre cafeer og barer, har jeg bemærket at en del kører uden kasse-system. De har måske en kasseskuffe til opbevaring af byttepenge, men de noterer ikke specifikke salg og kan derfor ikke kende forskel på fx en øl til 25 og en kaffe til 25, når kassen tælles op i slutningen af dagen.
mit spørgsmål; er det lovpligtigt at notere varesalg, eller er det nok at lave en dagsrapport, der viser hvad dagstotalen er?
Jeg skal ikke gøre mig klog på om det er lovpligtigt at notere alt varesalg eller om du kan nøjes med at lave en dagsrapport.
Men, jeg vil sige at jeg personligt syntes det er en dårlig idé med en samlet dagsrapport. Du kommer til at navigere din forretning halv i blinde.
Hvordan skal du have nogen chance for at vide hvor mange kopper kaffe versus antal øl du sælger? Og jeg går ud fra at det ikke er de eneste to produkter du sælger i din café. Det kan godt være at du let kan se om der mangler sodavand og kaffe, men du har ingen form for historik og derved heller ikke nogen form for trend. Med en historik vil du have lettere ved at planlægge dine indkøb. Og når du ved hvor mange kopper kaffe du sælger, frem for øl, i en given periode, så ved du også hvor du kan/skal sætte ind omkring markedsføring, tilbud m.m.
Så jeg vil klart anbefale dig den løsning du selv foreslog, hvor du har alle varerne oprettet i en eller anden form for kasseapparat (evt. iPad eller tilsvarende), så du også kan trække en statistik. Det vil give dig et bedre overblik over din forretning.
Du SKAL ikke have et kasseapparat, men du SKAL registrere hvert enkelt salg og på forlangende kunne dokumentere. Desuden skal du kunne udstede en behørig kvittering til den / de kunder der måtte ønske det. Og som skrevet andetsteds; medmindre du kun driver virksomhed på absolut hobby hygge plan, så er en sådan registering med afsluttende mulighed for afstemning og kontrol af kasse og lager et must. Ellers er der gode chancer for at alting køre af sporet på nul tid.
Bliv gratis medlem
Opret bruger