Servicebetingelser - ansættelseskontrakter i rengøringsbranchen

Kan man som rengøringsfirma skrive i sine servicebetingelser, at: 

Kunden ikke må ansætte medarbejdere/indgå aftaler med tidligere medarbejdere fra rengøringsfirmaet de efterfølgende 12 måneder efter kontraktophør?  - med økonomisk kompensation/erstatningspligt som trussel. (intet beløb nævnes) men er det overhovedet juridisk bindende??

man kan jo heller ikke forhindre medarbejderen i at blive hos kunden - som ansat i et nyt firma, der overtager kontakten..?

eller forhindre at kunden opsiger samarbejdet med rengøringsfirmaet og ansætter egne medarbejdere til opgaven, som jo sagtens kunne være de/den samme som kom hos kunden som ansat i rengøringsvirksomheden..? 

I et ansættelsesbevis står der med småt nederst på kontrakten, at:

medarbejdere, som fratræder en virksomhed for at etablere sig som selvstændig, må ikke i en tidsramme på 1 år, etablere forretningsmæssige aftaler med den forladte virksomheds kundekreds. Overtrædelse af denne bestemmelse medfører erstatningspligt i henhold til gældende retspraksis.

JEg tænker at begge dele vel kræver en konkurrenceklausul, som vel først gør sig gældende hvis der er aftalt en kompensation/økonomisk godtgørelse??